FROMAGES D'AUVERGNE

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FROMAGES D'AUVERGNE

HT : 36,97 € TTC : 39,00 €

Description rapide

Ouvrage composé en 3 séquences autour des 6 AOP fromagères du Massif central : le cantal, le salers, le saint-nectaire, le bleu d'Auvergne, la fourme d'Ambert et le laguiole. Une partie historique de 1880 à 1955, une partie très contemporaine où l'on est invité chez les agriculteurs et les producteurs de fromages, puis une dernière partie consacrée aux recettes.
248 pages. Format 24 cm x 28 cm. 400 illustrations.

Détails

Ouvrage composé en 3 séquences autour des 6 AOP fromagères du Massif central : le cantal, le salers, le saint-nectaire, le bleu d'Auvergne, la fourme d'Ambert et le laguiole. Une partie historique de 1880 à 1955, une partie très contemporaine où l'on est invité chez les agriculteurs et les producteurs de fromages, puis une dernière partie consacrée aux recettes.

Informations complémentaires

Réf. 978-2-918581-10-9
Pays de fabrication France